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<もつ鍋やまや>セレクション
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焼き鳥の名店『博多 かわ屋』の看板メニュー「かわ焼き」がついにご家庭でも食べられるようになりました。6日間で7回焼くことで外はカリッと香ばしく、中はもっちりと柔らかい独特な食感に。串全体に染み込んだ絶妙なタレ加減まで、お店の味そのままに再現しています。
旬に獲れた国産のさば、さわら、ぶりを使用した、食べたい時にすぐ準備できる便利な「焼き魚セット」です。素材の旨みを活かし味付けしており、冷めても美味しい自信作です。
身が締まった美味しい魚が獲れる全国屈指の漁場、五島列島で水揚げされた新鮮な真あじとごまさばを、老舗の丸大豆醬油を使った甘めのたれにじっくり漬け込みました。解凍してご飯にのせるだけで、味わい深い海鮮丼を楽しめます。
韓国のりにフリーズドライ加工した明太子と明太子風味の顆粒をまぶし、ピリ辛に仕上げました。香ばしいごま油の風味にピリッとした辛さがアクセントになり、おつまみとしても美味しい一品です。
博多名物の一口餃子を、鹿児島県産黒豚もも肉と国産野菜であっさり美味しく仕上げました。皮が薄く小ぶりで何個でも食べられると大好評の一品です。
肉厚で濃厚な旨みの九州産「三池高菜」を漬け込み、じっくりと乳酸発酵。しっかりと旨みを蓄えた高菜を、6種類の国産だし素材と焼き明太を使用し風味深くやさしい味わいに仕上げました。
北海道産の秋鮭に明太子を和え、しっとりふんわり仕上げた鮭ほぐし。明太子の旨みとピリッとした辛み、鮭の旨みが絶妙な味わいです。
肉厚で濃厚な旨みの九州産「三池高菜」を漬け込み、じっくりと乳酸発酵。しっかりと旨みを蓄えた高菜を、6種類の国産だし素材を使用し風味深くやさしい味わいの「からし高菜」に仕上げました。ごはんのおともはもちろん、チャーハン、ラーメンのトッピングにも最適です。
レンジで温めるだけで、「博多もつ鍋やまや」のオープン以来不動の人気を誇るランチメニューの味を手軽に楽しめるようになりました!ジューシーな唐揚げに特製のめんたいタレをかけると、ピリ辛、食欲をそそる味に仕上がっています。2度揚げするとさらに美味しさアップします。
国内産の新鮮ないわしを素焼きにして余分な脂を落とし、昔ながらの製法でじっくり炊き上げているため、骨まで美味しく食べられます。秘伝の甘辛たれに、ピリ辛に調味した明太子を絡めました。
熊本名物の馬刺し。赤身と脂身のバランスが良い上質な部位を選別しています。クセがなく、ほんのり甘さのある旨みが口の中でとろけます。
国産野菜と魚介、9種の具材が入って食べごたえ充分な長崎皿うどん。旨みたっぷりの餡と、パリパリ麺が絶妙な美味しさです。