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<もつ鍋やまや>セレクション
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福岡県産あまおう苺のピューレを練り込んだ生地に、国産りんごをたっぷりのせて焼き上げました。
伝統的な一本釣りの天然鰹を、船上で活き〆して急速冷凍。生臭さがなく、新鮮で色鮮やかな刺身と、炭火焼きの香ばしいたたきの2つを味わえる贅沢なセットです。
宮崎県の温暖な気候に恵まれ、本土で最も早く収穫の時期を迎える「ゴールドラッシュ」の収穫時期は1年のうちでわずか2週間ほど。今しか味わえない特別なとうもろこしです。
五匠鰻とは、その名の通り鰻師や醤油杜氏など五人の匠が技を集結して作り上げた鰻の蒲焼きです。水質と鰻の健康管理を徹底して行うことで実現した「完全無投薬」の鰻を、炭火でふっくら香ばしく焼き上げました。
国産のいか、北海道産のスケトウダラ、佐賀県産の玉ねぎ、佐賀県産の完全放し飼いにより育った鶏の卵の黄身など、厳選素材を使い、風味豊かに仕上げました。いかの旨みとふんわりとした食感がたまらない美味しさです。
やまやの美味しい明太子で、明太フランス風のおとなのラスクができました。
美しい霜降りと柔らかく芳醇な味わいが特徴の和牛の代表格「黒毛和種」と、欧米原産の牛の中でも最も肉質が良いとされ、赤身がおいしい「ブラックアンガス」をかけあわせた『かさね黒牛』。程よい柔らかさと良質な赤身の旨みが味わえる“いいとこどり”の牛です。
お家で焼くだけで「博多もつ鍋やまや」の人気メニューが完成!旨みたっぷりの国産豚のウデ肉を厚切りにし、甘辛たれにじっくり漬け込み柔らかく仕上げました。
熊本名物の馬刺し。赤身と脂身のバランスが良い上質な部位を選別しています。クセがなく、ほんのり甘さのある旨みが口の中でとろけます。 ※半解凍で8~10等分にしてお召しあがりください。
福岡県下一のスイートコーン産地、福岡県東部の京築地域で育てられている「京築の恵み」は、甘くフルーティーでコクのある味わいが楽しめます。
めんたいおかき、柚子胡椒おかき、めんたいチーズおかきの3種類がセットになった、やまやオリジナルおかきのセットです。おやつはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリなピリ辛おかきです。
霧島山系の清らかな湧き水で育てた完全無投薬の鰻は、脂乗りが良く風味豊かです。 うまだしで「だし茶漬け」が楽しめるギフトセットです。
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