「ヒルナンデス！」など
数々のテレビ番組でも話題に！
やまやの「ドライ明太子」は2023年8月31日放送の日本テレビ「ヒルナンデス！」や、2025年6月16日放送のフジテレビ「ノンストップ！」など、数々のテレビ番組で紹介されています。番組でも話題となった味わいをぜひご堪能ください。
168時間熟成の辛子明太子を使用
独自ブレンドの唐辛子、国産柚子、羅臼昆布、喜多屋の酒を使用した「匠のたれ」で、168時間熟成した明太子を使用。旨みとコクのあるこの明太子があったからこそ、商品化を実現できました。
熟成乾燥で旨みと辛みを凝縮
熟成させた明太子を丁寧に乾燥することで、辛子明太子本来の旨みとコク、辛みをぎゅっと凝縮しました。濃厚な味ですので、薄くスライスして少しずつお楽しみください。
新食感のからすみ風明太子
水分を適度に残す独自製法により、しっかりとした粒感と、もっちりとした食感を楽しめるドライ明太子が誕生しました。これまでの辛子明太子とはまったく異なる新食感を楽しめます。
国際規格認定の自社工場で製造
より安全・安心・高品質な辛子明太子をお届けするために、食品安全管理システムの国際規格FSSC22000認証を取得した自社工場で製造。製造した商品は厳しく品質チェックを行い、すべての項目をクリアしたものだけが出荷されます。
常温で持ち運べる明太子を実現
やまやの大ヒット商品に！
一般的な明太子は冷蔵保存が基本ですが、常温で手軽に持ち運べる明太子をつくることは、やまやにとって長年の挑戦でした。冷蔵の明太子に並ぶ商品にするために重視したのが、明太子らしい粒感と食感。温度・湿度・時間を幾通りも変え、何度も試作を重ねることで、粒感を活かした最良の製法にたどり着きました。また、見た目の美しさにもこだわり、手間を惜しまず一つずつ丁寧に製造。この努力が実り、やまやの大ヒット商品となりました。
楽しみ方は無限大！
おすすめのアレンジ
スライスしておつまみに
旨みと辛みが濃厚なため、薄くスライスしてお楽しみください。大根やカブの薄切りに挟んだり、クリームチーズをのせると、より美味しくお召しあがりいただけます。
カルボナーラ風 明太パスタ
刻んだドライ明太子と卵黄、粉チーズを茹でたパスタに和え、仕上げにブラックペッパーをかければ完成。レモン果汁を加えると、後味が爽やかになります。
明太ポテトサラダ
ポテトサラダに極薄切りのドライ明太子を混ぜるだけ。ドライ明太子の辛みと旨みが、味のアクセントになります。
ドライ明太塩麻婆豆腐
塩麻婆豆腐の仕上げに、薄切りにしたドライ明太子を散らすだけ。旨みと辛みを手軽にプラスできます。
いろいろな料理のトッピングに
ドライ明太子を刻んでじゃがバターにのせるのもオススメ。また、薄くスライスしてチーズと一緒に巻いたり、グリーンサラダにトッピングするだけで、華やかな一品になります。
お土産やギフトに大好評！
ドライ明太子シリーズ
うまだし茶漬け2食入
旨みと辛みを凝縮した乾燥明太子と、厳選した6種類のだし素材を黄金比率でブレンドした「うまだし」をセットにしました。ご飯に乾燥明太子をのせ、「うまだし」入りのかやくをかけてお湯をそそぐだけで、本格的な明太茶漬けを手軽に楽しめます。
ご購入はコチラめんたいペペロンチーノ
【パスタソース】
茹でたパスタにかけるだけで、本格的な明太ペペロンチーノを味わえます。乾燥明太子と焼き明太子の濃厚な味わいに、唐辛子のピリッとした辛みとガーリックの香ばしい風味が加わり、ヤミツキになる美味しさです。
ご購入はコチラ嬉しいお声が続々！お客さまの声
「お土産で買ったのですが、結局全部自分で食べました！
白ワインでいただいております！ご飯のおかずにもなる。」
（関東 匿名希望さま）
「お土産にしたらとても評判が良かった。
常温で長期保存もできるので、お土産や御持たせには気の利いた一品になります。」
（近畿 あんずさま）
「おせちに入れてみたら思いのほか
ワインにあっていて美味しかったです！」
（九州 博多絞りさま）
「初めて食べて食感と凝縮された旨みに驚しました。
お酒のツマミにぴったり。お配りにも丁度いい。」
（九州 p&m mamaさま）
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