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魚介・水産加工品
海産物・その他
こだわりの珍味
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国内産の新鮮ないわしを素焼きにして余分な脂を落とし、昔ながらの製法でじっくり炊き上げているため、骨まで美味しく食べられます。秘伝の甘辛たれに、ピリ辛に調味した明太子を絡めました。
長崎県五島産の旬の飛魚に、やまやの明太子をたっぷり詰めた「あご明太」。初夏から初秋にしか獲れない貴重な飛魚を、新鮮なうちに素早く加工し乾燥させて旨みを凝縮させました。ふっくら柔らかく上品な白身が明太子と旨みと辛みを引き立て、お箸がとまらない美味しさです。
長崎県五島の海で育てたあおさ。味噌汁にオススメ！爽やかな磯の香りが味わえます。
1本物の数の子を使用。数の子のプチプチとした食感、昆布のとろみ、スルメの旨みがごはんとよく合います。
鮮度抜群の冷凍茹でカニ。解凍するだけでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。
とろっとした食感と醤油ベースの味付けがご飯と相性抜群です。解凍するだけでお召し上がりいただけます。
できたてのスモークサーモンを冷凍せずにチルドのままスライスしました。通常よりも凍結回数を減らすことで質の劣化を抑え鮮度をキープ。パックのまま冷蔵庫で自然解凍し、そのままお召し上がりいただけます。
大分県で水揚げされた新鮮な太刀魚を、丁寧に捌き、郷土料理「りゅうきゅう」に仕上げました。 特製タレに漬け込むことで、太刀魚本来の繊細な旨味が引き立ち、上品な味わいをお楽しみいただけます。 熱々のご飯にのせて、またはお酒の肴として、ぜひご賞味ください。
大分県を代表する郷土料理のりゅうきゅう。「豊後あじりゅうきゅう」は、「日本ギフト大賞2021」を受賞した商品です。 大分県で水揚げされた新鮮な豊後あじの切り身を、製造元である絆屋さまが丁寧に漬け込んだ一品。タレには、大分県産の丸大豆醤油をベースにしたオリジナルタレを使用し、素材の味を最大限に引き出しています。 解凍して、そのまま小鉢としておつまみに。ご飯にのせて、本場のりゅうきゅう丼にするのもおすすめです。ぜひご家庭で、大分の豊かな海の幸をご堪能ください。
大分県豊後水道で水揚げされた豊後さばを、郷土料理の「りゅうきゅう」としてご用意しました。新鮮なサバを、甘辛い特製の醤油だれに漬け込んでから急速冷凍しています。解凍するだけですぐにお召し上がりいただけ、ご家庭で本場の味をお楽しみいただけます。
京料理にも珍重される甘鯛は、一夜干しにすることで旨みがさらに引き出されます。長崎の漁港で水揚げされた甘鯛を低温熟成の技法で仕上げることで、身はぷりっと柔らかな食感に上品な甘みに。焼くだけでなく蒸し物、煮物などでもお楽しみいただけます。
身が柔らかく濃厚な甘みがある高級いか「剣先いか」を特殊技術で凍結。解凍後も獲れたてのような鮮度や旨み、食感を楽しめます。お刺身の後は天ぷらや炙り焼きなど、お好みの調理法でお楽しみいただけます。
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