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甘鯛の一夜干し

ここに注目!美味しさの秘密

長崎県産「甘鯛」を使用

長崎県産「甘鯛」を使用

長崎の漁港で水揚げされた甘鯛を使用し、一夜干しにすることで素材の旨みが引き立。甘鯛特有の皮の風味を味わっていただくため、あえてウロコを付けたまま加工しました。

低温熟成乾燥

低温熟成乾燥

低温熟成の技法を用いることで魚の旨みが凝縮させることで、身はぷりっと柔らかな食感に。衛生的な冷蔵庫内で特殊な乾燥シートを使用し、一枚一枚丁寧にじっくりと乾燥させ、余分な水分や臭みだけを取り除いています。

2種類の塩をブレンド

2種類の塩をブレンド

鮮度の保持とやわらかい塩味を両立させるため、2種類の塩をブレンドして使用しています。淡泊ながら上品な身の甘みは、焼くだけでなく蒸し物、煮物などでもお楽しみいただけます。

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  • 冷凍
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長崎県産 甘鯛の一夜干し

1,296円 (税込)

総合評価
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京料理にも珍重される甘鯛は、一夜干しにすることで旨みがさらに引き出されます。
長崎の漁港で水揚げされた甘鯛を低温熟成の技法で仕上げることで、身はぷりっと柔らかな食感に上品な甘みに。
焼くだけでなく蒸し物、煮物などでもお楽しみいただけます。

商品情報

商品番号
02123
内容量
180g
賞味期間
180日(要冷凍)
サイズ
210×330×35mm

※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。

のし対応 贈答用包装 配送温度帯
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原材料
甘鯛(九州産)、食塩
アレルギー物質
なし
長崎県産 甘鯛の一夜干し

1,296円 (税込)

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