福岡名物の明太子を使ったソースを、フランスパンに挟んで焼き上げた明太フランス。数々のメディアで話題になるほど人気のご当地グルメです。この明太フランスをおうちで手軽に楽しみたい！という方のために、福岡の明太子メーカー「やまや」が、誰でも簡単にできる明太フランスのレシピをご紹介します。カリッと香ばしいフランスパンに、バターの濃厚な風味と明太子のピリッとした辛さがジュワッと広がり、たまらない美味しさです。市販のパンを使って手軽に作れるので、本場の味をぜひ再現してみてください。

〈材料〉
フランスパン　･････　1本（約40～50cm）
Ⓐ明太子　･････････　1本（約50g）
Ⓐ無塩バター　･････　50g
Ⓐマヨネーズ　･････　大さじ1
Ⓐレモン果汁　･････　小さじ1/2
Ⓐ砂糖　･･･････････　小さじ1
Ⓐおろしにんにく ･･　少々

〈作り方〉
１．常温に戻した無塩バターをヘラで柔らかく練ります。
　 明太子は薄皮を取り除き、ほぐします。
２．①にⒶの材料を加え、よく混ぜ合わせます。
３．フランスパンの縦に深さ1/2程度の切り込みを入れ、②を挟みます。
４．トースターで焼き色がつくまで焼いてください。

バターは有塩タイプでも作れます。その場合は味見をしながら分量を調整してください。

明太フランスを美味しく作るコツは？

味付けや焼き方をちょっと工夫するだけで、美味しさが格段にアップします。あなた好みの極旨明太フランスを目指して、いろいろなアレンジや焼き方を試してみてくださいね。

ひと工夫で風味が格段にアップ！

明太フランスのソースは明太子とバターだけでも美味しく作れますが、レモン果汁やガーリックを加えることで、風味が一層豊かになります。隠し味に砂糖を少し入れると、ほんのりとした甘みが加わり、明太子の旨みが引き立ちます。また、とろけるチーズやパルメザンチーズをのせてこんがり焼くのもおすすめ。仕上げにパセリを散らせば見た目も鮮やかになり、本格的な味わいを楽しめます。

明太フランスを焼く時のポイント

＜トースターの場合＞

250℃ほどの高温に設定して焼くと、外はカリッと中はふんわり仕上がります。焼き時間は3～5分ほどですが、パンの大きさやトースターによって調節が必要です。焼きすぎないように注意し、アルミホイルを敷いて焦げ付きを防ぎましょう。

＜オーブンの場合＞

オーブンで焼くと、広い範囲で均一に焼けるので複数個を一度に焼く時に便利です。オーブンは180℃程度に予熱しておくのがポイント。予熱することでパンが均一に加熱され、全体がムラなくきれいに焼き上がります。焼き時間は8～12分ほどで、途中アルミホイルで表面を軽く覆うと焦げ過ぎを防げます。

＜電子レンジの場合＞

明太フランスをお皿にのせ、軽くラップをかけてから20秒ほど加熱し、様子を見ながら少しずつ加熱時間を延長してください。バターは高温になると分離しやすいので、加熱しすぎないように注意しましょう。電子レンジで温めた後にトースターで1～2分ほど焼くと、外はカリッと中はしっとりした食感に仕上がります。

どの方法でもパンが焦げたり、乾燥しすぎたりしないように様子を見ながら、食感と香りが引き立つように焼き加減を調節してください。

食パンや他のパンでも作れる！

明太フランスは定番のフランスパン（バゲット、バタールなど）だけではなく、食パンやバターロール、ベーグルやイングリッシュマフィンでも美味しく作れます。いろいろなパンで作って、お気に入りの味を見つけてみてください。

明太フランスの味の決め手は、明太子ソースです。材料を揃えたり、レシピ通りに作ったりするのが面倒な方は、明太子屋さんの商品を活用するのがおすすめ。プロならではの本格的な味を手軽にお楽しみいただけます。

解凍して焼くだけ！専門店の「明太フランス」

福岡県太宰府市にある明太フランス専門店「YAMAYA BASE DAZAIFU」の味を、おうちで手軽に再現できるのが「明太フランス」（冷凍）です。解凍してトースターで焼くだけで、焼きたての明太フランスが味わえます。明太フィリングには「やまや」の辛子明太子をたっぷり使用。口の中にジュワ～ッと広がるバター風味の明太フィリングと、外はサクッと中はふんわり焼き上がった特製パンの豊かな風味が格別です。

●ご購入はやまやオンラインショップまたは下記の直営店へ

福岡のお土産で大人気！「めんたいチューブ」

パンにサッと絞るだけで明太フランスが簡単に作れる便利なチューブ入り明太子。明太子にバターとガーリックを加え、隠し味にレモン果汁を入れることですっきりとした後味に仕上げています。チューブを絞ってパンに塗り、トースターで焼くだけで旨みたっぷりの明太フランスを味わえます。

●ご購入はやまやオンラインショップまたは下記の直営店へ

ほんのり甘くてクセになる！塗って焼いたら明太トースト

「塗って焼いたら明太トースト」は、店頭販売からわずか半年で5万個以上売り上げた「やまや」の人気商品 (2021年12月～2022年5月)。フリーズドライ明太子のピリッとした辛さと、乾燥マッシュポテトのザクザク食感、香ばしいローストガーリックの風味がきいた濃厚な味わいが特徴です。お子さまも食べやすい甘めの味付けでおやつにもぴったり。これがあれば忙しい朝もパンに塗って焼くだけで、ワンランク上の明太トーストを楽しめます。

●ご購入はやまやオンラインショップまたは下記の直営店へ

●掲載の商品はやまや直営物販店でもご購入いただけます。
YAMAYA BASE（マイング店）
福岡県 福岡市博多区博多駅中央街1-1博多ステーションビル名店街マイング1階

その他のやまや直営物販店の情報はコチラ！
※店舗により一部お取り扱いのない商品もございます。

福岡空港でもご購入いただけます！
〇ANA FESTA福岡国内ロビー店（福岡空港国内線ターミナルビル2階）
〇福岡空港免税店「お土産小町」
※上記2店舗では「めんたいチューブ（めんたいフランス）」のお取り扱いはございません。

明太フランス専門店「YAMAYA BASE DAZAIFU」

福岡県の太宰府天満宮 参道入口にある明太フランス専門店「YAMAYA BASE DAZAIFU」。看板商品の明太フランスは１日に1,000本売れることもあるという人気ぶりで、焼きたての明太フランスを求めて遠方からも多くの方が訪れる行列店です。隣接する「博多の味やまや 太宰府店」には辛子明太子やお菓子など、福岡土産にぴったりの品々を多数取り揃えています。福岡・博多を訪れる時はぜひ立ち寄ってみてくださいね。

明太フランス専門店「YAMAYA BASE DAZAIFU」
所在地：福岡県太宰府市宰府3-1-1
営業時間：9:30～17:30（年中無休）

福岡の人気名物・明太フランスはおうちでも簡単に本場の味を再現できます。明太子屋「やまや」のおすすめレシピを参考にいろいろなアレンジを試してみてくださいね。また、便利な明太子商品を活用すれば、忙しい日でも本格的な明太フランスを手軽に楽しめます。お好みのアレンジを加えながら、ご家族やお友だちと一緒に楽しいひとときをお過ごしください。