よくあるご質問

やまやの辛子明太子について

辛子明太子の賞味期限は？

やまやでは辛子明太子の賞味期限を出荷日から14日で設定しています。保存は必ず冷蔵庫にお願いいたします。
辛子明太子の保存方法を教えて下さい。

たくさんもらって、一度に食べきれないときは、1腹ずつラップにくるんで、タッパー等の密閉容器に入れて冷凍すると、約2ヶ月は保存が可能です。
辛子明太子のオススメの解凍方法があれば教えてください。

冷凍保存した辛子明太子は、お召しあがりいただく前日から冷蔵庫に入れてゆっくり解凍されることをおすすめします。
辛子明太子の端部が黒くなっているのですが、これは何ですか？

辛子明太子の端部が黒色や緑色になっているものがありますが、これはスケトウダラの胆汁が自然に付着したものです。
品質に問題はございませんので、ご安心してお召しあがりください。
辛子明太子のナトリウム(食塩相当量)はどれくらいあるのですか？

当社の辛子明太子(美味無着色)のナトリウムは卵質により個体差はありますが、100gあたり約2300mg(食塩相当量 5.6g)です。
辛子明太子とたらこの違いは何ですか？

明太子はスケトウダラの韓国語名「明太(ミョンテ)」の子だから「明太子」。
たらこは「タラ」の子だから「たらこ」と名付けられました。
「明太子」も「たらこ」も名前の通り、どちらもスケトウダラの卵巣を使用した食品です。
「たらこ」はスケトウダラの卵巣を塩蔵したもの。「明太子」はスケトウダラの卵巣を塩蔵し、唐辛子などを使った調味液で味付けしたものです。つまり、唐辛子の有無によって名称が使い分けられています。
カロリーが気になるのですがどうなのでしょうか？

栄養成分表によると一般的な明太子のエネルギー摂取量は100gあたり約126キロカロリーです。
辛子明太子のエネルギー摂取量は魚卵を使った加工食品の中では比較的低めですが、主食、主菜、副菜を基本に、バランスの良い食事を心がけるようにしてください。
※「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」より