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高菜古漬けの発酵の旨みと乳酸菌LP-17を配合したこだわりのヤンニョムジャンの旨み。高菜特有のピリッとした辛みと風味、肉厚でシャキシャキした食感を楽しんでいただくため、あえて韓国風にザクザクと大きくカットしました。高菜ならではの食感も醍醐味です。
植物由来でこの満足感!スイーツみたいな大豆バター。豆乳クリームをベースにした、植物由来のなめらかなバターを使用。福岡県産のブランド苺「あまおう」の優しい甘みとほのかな酸味が広がります。
植物由来でこの満足感!スイーツみたいな大豆バター。豆乳クリームをベースにした、植物由来のなめらかなバターを使用。和栗の香ばしさ、国産黒豆のまろやかなコクが織りなす絶妙な味わいです。
植物由来でこの満足感!スイーツみたいな大豆バター。豆乳クリームをベースにした、植物由来のなめらかなバターを使用。福岡県八女産の抹茶を贅沢に使用。抹茶のほろ苦さと大豆の優しい風味が調和した一品です。
長崎県五島産の旬の飛魚に、やまやの明太子をたっぷり詰めた「あご明太」。初夏から初秋にしか獲れない貴重な飛魚を、新鮮なうちに素早く加工し乾燥させて旨みを凝縮させました。ふっくら柔らかく上品な白身が明太子と旨みと辛みを引き立て、お箸がとまらない美味しさです。
「うまだし」の国産だし素材の旨みとじっくり仕込んだ九州醤油の甘み。水で割るだけで味付けが決まります。
鹿児島県の雄大な自然の中で、のびのびと育てられている「霧島オリーブ赤豚」。希少な赤豚にオリーブ粕とミネラル豊富な海藻をふんだんに与えて育てることで、濃厚な旨みがある、柔らかな肉質を実現しました。豚独特のくさみがほぼなく、驚くほど柔らか。ひと口ごとに旨みが溢れる感動の味わいです。
身が柔らかく濃厚な甘みがある高級いか「剣先いか」を特殊技術で凍結。解凍後も獲れたてのような鮮度や旨み、食感を楽しめます。お刺身の後は天ぷらや炙り焼きなど、お好みの調理法でお楽しみいただけます。
本場鹿児島産のさつま揚げを、7種類の味でお楽しみいただけます。豆腐を使ったふんわりとした食感に、鹿児島県産地酒を加えた風味豊かな味わいが特徴です。
宮崎県が誇る「みやざき地頭鶏(じとっこ)」を炭火でじっくり焼き上げました。ひと口ごとに旨みが溢れます。 添付のゆずこしょうを添えてお召しあがりください。
五島特産の椿油を使い、熟練の麺匠が手延べで丹念に仕上げました。モッチリとしたコシと、細麺でツルツルとしたのど越しの良さが魅力です。
平均糖度は驚きの36.4度!五島産の安納芋「ごと芋」をしっとりと焼き上げました。鮮やかな黄金色は極甘の証。半解凍で冷たいスイーツとしても召しあがれます。
製造途中で端が切れてしまったり、大きさが不揃いな明太子が切子(きれこ)です。味と質は贈答用と同じやまやの熟成明太子をご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに、ごま油やニンニクを加え、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。専門店の本格もつ鍋をご家庭でお楽しみいただけます。
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