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肉厚で濃厚な旨みの九州産「三池高菜」を漬け込み、じっくりと乳酸発酵。しっかりと旨みを蓄えた高菜を、6種類の国産だし素材と焼き明太を使用し風味深くやさしい味わいに仕上げました。
168時間じっくり漬け込んだ、やまや自慢の熟成辛子明太子に、コリッとした歯ごたえのかずのこをたっぷり絡めた和え物です。明太子のプチプチとした食感とピリッとした辛み、かずのこのコリッとした歯ごたえと旨みがクセになる美味しさです。箱入りなので気軽な手土産にもオススメです。
信が缶になって登場!香ばしく焼き上げたリング状のおかきの中に、濃厚なチーズ風味のクリームをたっぷり詰めました。 ビールやワインのお供にもピッタリのしっかりした味わいで、相性のよいチーズと明太子の風味が楽しめるおかきです。
香ばしく焼き上げたリング状のおかきの中に、濃厚なチーズ風味のクリームをたっぷり詰めました。ビールやワインのお供にもピッタリのしっかりした味わいで、相性のよいチーズと明太子の風味が楽しめるおかきです。
国産のもち米を使用し、カリッと歯ごたえのある食感に仕上げました。九州産の香り高い柚子と唐辛子と塩だけでシンプルに仕上げた柚子胡椒味のおかきです。
博多土産としても人気の「めんたいおかき」。国産のもち米とやまやの明太子を使用し丁寧に揚げました。カリッとした食感にピリッと辛い明太子風味がおつまみとしても好評です。
国産野菜と魚介、9種の具材が入って食べごたえ充分な長崎皿うどん。旨みたっぷりの餡と、パリパリ麺が絶妙な美味しさです。
お鍋一つで調理でき、本場長崎の味が楽しめる人気の一品。国産野菜やエビ・イカの魚介など9種類のたっぷり具材ともちもち食感でコシのある麺が、コクのあるスープと絡み合います。
長崎県産の焼きあごを使った風味豊かな醤油ラーメンです。すっきりとしていながらしっかりとしたコクと上品な旨みのあるスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。
北海道産の秋鮭に明太子を和え、しっとりふんわり仕上げた鮭ほぐし。明太子の旨みとピリッとした辛み、鮭の旨みが絶妙な味わいです。
辛子明太子味の顆粒(かりゅう)と味付け削り節を合わせ、上品な辛みのふりかけに仕上げました。
製造途中で端が切れてしまったり、大きさが不揃いな明太子が切子(きれこ)です。味と質は贈答用と同じやまやの熟成明太子をご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに、ごま油やニンニクを加え、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。専門店の本格もつ鍋をご家庭でお楽しみいただけます。
鹿児島県の雄大な自然の中で、のびのびと育てられている「霧島オリーブ赤豚」。希少な赤豚にオリーブ粕とミネラル豊富な海藻をふんだんに与えて育てることで、濃厚な旨みがある、柔らかな肉質を実現しました。豚独特のくさみがほぼなく、驚くほど柔らか。ひと口ごとに旨みが溢れる感動の味わいです。
長崎県五島産の旬の飛魚に、やまやの明太子をたっぷり詰めた「あご明太」。初夏から初秋にしか獲れない貴重な飛魚を、新鮮なうちに素早く加工し乾燥させて旨みを凝縮させました。ふっくら柔らかく上品な白身が明太子と旨みと辛みを引き立て、お箸がとまらない美味しさです。
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