

豆乳と白味噌のまろやかなスープ
上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースにした白味噌仕立てのスープに豆乳を加え、さらにまろやかでコクのある味わいに仕上げました。

ぷりぷりの国産牛小腸100%
もつの中でも最も美味しいと言われる希少な国産牛小腸を100%使用。大ぶりにカットしたぷるぷるの歯ごたえと、クリーミーな甘みと旨味をご堪能ください。

〆にぴったりの3種類のチーズ
〆はご飯とゴーダ、モッツァレラ、レッドチェダーの3種類をブレンドしたチーズを加えたチーズリゾットがおすすめ。国産牛もつの旨味が溶け込んだスープを丸ごと味わえます。